Vacherin de Fribourgeois

In deze crèmige kaas vind je de smaken van het Zwitserse Freiburg terug, aan de voet van de Alpen. Hij is subtiel pittig en heeft een duidelijke geur. De kaasmakers in het kanton Freiburg werken nog altijd volgens een traditioneel en origineel recept dat van generatie op generatie wordt overgeleverd. Hij is onmisbaar in het recept fondue moitié-moitié (samen met Gruyère), maar kan ook uit het vuistje worden gegeten. De Vacherin de Fribourgeois wordt beschermd door een AOP-keurmerk en is daarmee een echt streekproduct.

Soort

Halfhard

Land

Zwitserland

Dier

Koe

Type melk

Rauwmelks

Keurmerk

AOP

Stremsel

Dierlijk