Toma Pietra
omschrijving
De Italiaanse bergen en het Nederlandse platteland komen samen in de Toma Pietra. Deze smaakmaker met het ruige uiterlijk van een bergkaas wordt namelijk gevormd uit Nederlandse zuivel. De makers lieten zich inspireren door de Italiaanse Toma-kaas en gebruiken Italiaanse kaasculturen. De korst heeft een witgrijze waas van schimmel, terwijl de kern van de kaas brokkelig is als een Nederlandse belegen boerenkaas. In de smaak vinden Nederland en Italië elkaar wederom: hartig en zuur, met tonen van gist, toast, hout en kardemom.
Soort
Halfhard
Land
Nederland
Dier
Koe
Type melk
Gepasteuriseerd
Keurmerk
Geen
Stremsel
Dierlijk