Saint-Félicien
omschrijving
Dit is zo’n kaas die zo romig is, dat je hem het best direct uit het bakje eet met een knapperig stuk stokbrood. Drink er een fruitige rode wijn bij en de smaak is compleet. Saint-Félicien kan afhankelijk van de rijpingstijd licht zout en nootachtig zijn, maar ook zoet en fris. Ooit werd deze kaassoort gemaakt van geitenmelk in de Ardèche, maar tegenwoordig wordt er koemelk voor gebruikt. Alhoewel hij uit heel Frankrijk kan komen, vindt de productie vooral plaats in de regio’s Rhône-Alpes en Isère.
Soort
Zacht
Land
Frankrijk
Dier
Koe
Type melk
Rauwmelks
Keurmerk
Geen
Stremsel
Dierlijk