Robiola di Rocaverano
omschrijving
Dit romige, frisse en lichtpittige geitenkaasje heeft een eeuwenlange geschiedenis. Dankzij de beschermde oorsprong-status mag hij in maar een klein deel van Italië worden gemaakt, bestaande uit 10 gemeenten in de provincie Asti en 9 gemeenten in de provincie Alessandria. In dit heuvelachtige gebied komt er vochtige wind uit zee, afgewisseld met mist en zonneschijn. Deze constante weerswisselingen zorgt ervoor dat de geitenmelk allerlei verschillende smaken krijgt. De Robiola is toegankelijk en ook erg geschikt als dessertkaasje.
Soort
Zacht
Land
Italië
Dier
Geit
Type melk
Rauwmelks
Keurmerk
DOP
Stremsel
Dierlijk