Pyramide Geante

omschrijving

Geen doorsnee geitenkaasje, deze Pyramide Geante. Niet voor niets heet hij letterlijk vertaald ‘gigantische piramide’. Hij is 20 centimeter hoog en weegt 1,2 kilo. Voor één kaas is maar liefst vijf liter geitenmelk nodig. Tijdens de rijping van minimaal drie weken krijgt de Pyramide Geante zijn mooie ivoorachtige korst, smeltende textuur en romige smaak. De kaas wordt gemaakt op het Domaine des Ballifays, een kleine familie-kaasmakerij in de heuvels van de Bourgogne. In de winter krijgen de 150 geiten granen en hooi, de rest van het jaar grazen ze buiten in het veld.

 

Soort

Zacht

 

Land

Frankrijk

 

Dier

Geit

 

Type melk

Rauwmelks

 

Keurmerk

Geen

 

Stremsel

Dierlijk


contact

N.G. Piersonstraat 45

1814 VB Alkmaar

072-5152107

info@kaasvandaan.nl

openingstijden

maandag 8.00 - 18.00 uur

dinsdag

8.00 - 18.00 uur

woensdag

8.00 - 18.00 uur

donderdag

8.00 - 18.00 uur

vrijdag

8.00 - 18.00 uur

zaterdag

7.30 - 17.00 uur

2023 3e Nederlands beste kaas van de boer foodspeciaalzaak

 

2022 1e Nederlands beste kaasspeciaalzaak
 

2022 2e Nederlands beste foodspeciaalzaak Buitenlandse kaas

2021 2e Nederlands beste Boerenkaas specialist

 

2020 3e Nederlands beste Boerenkaas specialist

 

2019 4e Nederlands beste Foodspeciaalzaak kaas