Pouligny Saint-Pierre

Sommige kazen zijn zo goed dat ze hun geboortedorp al snel ontgroeien. Zo ook dit halfharde geitenkaasje met frisse smaak en romig textuur. De lokale kaasboer Léon Gaborit maakte het zo’n honderd jaar geleden voor het eerst in het dorp Pouligny Saint-Pierre, in de Loirevallei. Het karaktervolle geitenkaasje, met subtiele blauwschimmel aan de oppervlakte, wist kaasliefhebbers in het hele land te bereiken. Het was in 1972 zelfs de eerste Franse geitenkaas die het AOP-label kreeg. Probeer dit kegelvormige kaasje eens op een kaasplateau, idealiter met een witte wijn, of in een salade.

Soort

Halfhard

Land

Frankrijk

Dier

Geit

Type melk

Rauwmelks

Keurmerk

AOP

Stremsel

Dierlijk