PONT L'ÉVEQUE

Dit roodflora-kaasje neemt je mee naar Normandië, eeuwen geleden. In het plaatsje Pont l’Éveque is een grote regionale kaasmarkt, waarop de Cisterciënzer monniken deze kaas verkopen. Hij is aromatisch en heeft tonen van hooi. Hoe langer je hem laat rijpen, hoe pikanter de smaak. Dat de kaas een succes was, blijkt wel uit het feit dat hij honderden jaren later nog altijd op dezelfde manier wordt gemaakt en inmiddels ver buiten Normandië wordt gewaardeerd. Doordat de kaas het AOP-keurmerk heeft, weet je dat hij nog altijd uit zijn oorspronkelijke regio komt en steeds van de hoogste kwaliteit is.

Soort

Zacht

Land

Frankrijk

Dier

Koe

Type melk

Rauwmelks

Keurmerk

AOP

Stremsel

Dierlijk