Korenblomst
omschrijving
De makers van dit toegankelijke blauwaderkaasje, zeven Deense boeren, hadden een droom: biologische zuivelproducten op de markt brengen. Ze startten een kaasmakerij in het noorden van Jutland en begonnen onder meer de Korenblomst (korenbloem) te maken. Deze is iets steviger dan een Gorgonzola en met een milde smaak. Niet te scherp, niet te zout, maar perfect in balans. Het maakt de Korenblomst een aanrader voor ervaren blauwader-eters én beginners. Romig als hij is, is deze kaas zeer geschikt voor kaassaus en kaasfondue. Maar ook een stokbroodje doet hij het uitstekend.
Soort
Halfhard
Land
Denemarken
Dier
Koe
Type melk
Gepasteuriseerd
Keurmerk
Biologisch
Stremsel
Vegetarisch