Hoselupf
omschrijving
Deze wat pittigere, harde kaas heeft nogal een opvallend geschiedenis. Hij werd zo’n twintig jaar geleden in Zwitserland ontwikkeld voor het Innerschwyzer Schwingfest, een evenement waar op z’n Zwitsers wordt geworsteld (‘Schwingen’). Bij de verkoop van de kaas ging 1 Zwitserse Frank per kilo naar het Schwingfest toe. Inmiddels is deze jonge klassieker geliefd in heel Zwitserland. De Zwitsers eten hem graag als aperitief, vergezeld door een goed glas wijn.
Soort
Hard
Land
Zwitserland
Dier
Koe
Type melk
Rauwmelks
Keurmerk
Geen
Stremsel
Dierlijk