Griekse Feta
omschrijving
Echte Griekse Feta haal je er zo tussenuit: hij heeft een kenmerkende zoute smaak en frisse zuurheid, met een brokkelige en korrelige textuur. De traditionele Feta wordt gemaakt van rauwe schapen- of geitenmelk, of een combinatie van beide. Vaak wordt hij ingelegd in een zoutwateroplossing, wat de smaak versterkt. Dankzij de Beschermde Oorsprongsbenaming mag deze kaasvariant alleen Feta heten als hij uit Griekenland komt, waar hij tweeduizend jaar (!) geleden al werd gegeten. In de Griekse keuken wordt Feta overal voor ingezet, van salades tot ovenschotels. Ook erg smakelijk: een dip van opgeklopte Feta. Doe er bijvoorbeeld knoflook en kruiden of peppadews doorheen en je blijft ervan eten.
Soort
Halfhard
Land
Griekenland
Dier
Schaap en/of geit
Type melk
Rauwmelks
Keurmerk
DOP
Stremsel
Dierlijk