Frühlingskäse

Stel je voor: het is lente in Zwitserland, de zon verwarmt langzaam de bergweiden en de koeien kunnen eindelijk weer naar buiten na een lange, koude winter. Hier doen ze zich tegoed aan het allersappigste gras, waartussen ook allerlei kruiden groeien. Dat resulteert in de allerrijkste, allervolste melk. De kaasmakers van Jumi zagen dit ook en besloten van deze lentemelk elk jaar een ‘Frühlingskäse’ te maken. Romig, lichtkruidig en een waar zonnestraaltje. De koeien van Jumi eten voer van de eigen boerderij en mogen opgroeien bij de moeder. Antibiotica en hormonen worden niet gebruikt.

Soort

Hard

Land

Zwitserland

Dier

Koe

Type melk

Rauwmelks

Keurmerk

Geen

Stremsel

Dierlijk