Chaource

Dit is er één voor de beginnende schimmelkaaseter, want de Chaource heeft een relatief milde smaak. De kaas is romig, met een lichte nootachtige ondertoon. De binnenkant is zo fluweelzacht, dat hij ook goed smeerbaar is. Chaource is een dorp in de Champagne-Ardenne, waar de kaas het eerst gemaakt werd. Inmiddels wordt hij niet meer alleen in het dorp geproduceerd, maar de beschermde oorsprongsbenaming zorgt dat het een regionaal product blijft.

Soort

Zacht

Land

Frankrijk

Dier

Koe

Type melk

Rauwmelks

Keurmerk

AOP

Stremsel

Dierlijk