Camembert Jort
omschrijving
Wil je een authentieke camembert proeven, dan ben je bij de Jort aan het juiste adres. Al sinds 1888 wordt deze romige, aromatische kaas gemaakt in de Normandische gemeente Jort. De kaasmakers – hij wordt op slechts 31 locaties gemaakt – staan er nog altijd op de camemberts met de hand te vormen, waardoor de kaaspasta extra zacht wordt. Dit moet vijf keer gebeuren, telkens met een rustpauze van 50 minuten ertussen. Na minimaal 14 dagen rijpen sorteert men de kaasjes met de hand op basis van hun rijpingsniveau. Om optimaal te genieten van de smaak, laat je de kaas minstens 1 uur op kamertemperatuur komen. Drink er een droge cider of een blond bier bij en de beleving is compleet.
Soort
Zacht
Land
Frankrijk
Dier
Koe
Type melk
Rauwmelks
Keurmerk
AOP
Stremsel
Dierlijk