Brugge Blomme
omschrijving
De Belgische kaascultuur is nog vrij nieuw – tot de Tweede Wereldoorlog werd er vooral boter gemaakt van Belgische melk – maar bezig aan een inhaalslag. Neem deze Brugge Blomme, een Vlaamse specialiteit die kort rijpt in vochtige kelders voor een verfijnde, fluweelzachte smaak. Hij is romig en zacht van structuur, met een licht pikante smaak door de eetbare korst. Het is een heerlijke dessertkaas, smaakt zeer goed op een stokbroodje en kan ook worden verwerkt in hartige gerechten. Zo raden de kaasmakers aan om oesters te grillen in de oven met een laag Brugge Blomme of hem zelfs over quesadilla’s te doen.
Soort
Zacht
Land
België
Dier
Koe
Type melk
Gepasteuriseerd
Keurmerk
Geen
Stremsel
Dierlijk