Bolle
omschrijving
Hij mag er zijn, deze Bolle van de Gelderse boerderij Köning. Met zijn 15 centimeter doorsnede en 8 centimeter hoogte is hij groot voor een witflorakaas. Niet voor niets werd hij vernoemd naar de hoogdrachtige koe Sjoukje. Kaasmaakster Christine maakt de Bolle van rauwe koemelk en laat hem vier weken rijpen. Daarna heeft hij een pittige aanzet, gevolgd door een ronde, volle en ziltige smaak. Eigenzinnig? Zeker.
Soort
Zacht
Land
Nederland
Dier
Koe
Type melk
Rauwmelks
Keurmerk
Geen
Stremsel
Dierlijk