Blu Notte
omschrijving
Een eigenwijs kaasje, zoals alleen de Italianen hem kunnen bedenken. Tijdens een kop cappuccino opperde een van de makers om koffie én cacao toe te voegen aan een nieuwe kaas. Waarom niet? Het resultaat is een wat zoetere blauwaderkaas die smelt op je tong, met een subtiel aanwezige schimmel. Hij is toegankelijk en toch spannend voor de geoefende kaaseter, want de smaken van koffie, cacao en kastanje zijn uniek. En om het verhaal nog wat mooier te maken: hij rijpt in de eeuwenoude kelders van een paleis net boven San Marino, het Palazzo Dominici in Roncofreddo.
Soort
Halfhard
Land
Italië
Dier
Koe
Type melk
Gepasteuriseerd
Keurmerk
Geen
Stremsel
Dierlijk