Blue Stilton
omschrijving
Een klassieker en beroemdheid onder de Engelse kazen en misschien zelfs een van de meest geliefde blauwaderkazen ter wereld. De geschiedenis van de Blue Stilton gaat terug tot de 18e eeuw en de kaas moet nog altijd volgens specifieke normen en tradities worden gemaakt. Het levert een kenmerkende smaak op, een romige textuur en intense blauwaderstrepen die zorgen voor een pikante en licht-nootachtige smaak. De kaas dankt zijn naam aan het dorp Stilton in Cambridgeshire – maar daar wordt hij niet gemaakt. De kaasmakerijen staan in de omliggende regio’s Derbyshire, Nottinghamshire en Leicestershire. Eet de Blue Stilton puur, of verwerk hem in een salade, saus of dressing.
Soort
Halfhard
Land
Engeland
Dier
Koe
Type melk
Gepasteuriseerd
Keurmerk
DOP
Stremsel
Dierlijk