Bastiaanse Blauw
omschrijving
Wat krijg je als een Nederlander en een Fransman met elkaar trouwen? Deze Nederlandse blauwschimmelkaas, gemaakt op de biologische boerderij van Bastiaansen. De kaasmakers lieten zich inspireren door de Franse schimmelkaasjes die ze proefden tijdens hun vakanties. Ze maakten een blauwschimmel met een niet te overtreffen romige en tegelijkertijd pikante smaak. De kaas heeft een natuurlijk korst, gevormd door de schimmel die ook in het product groeit. Elke stap in het proces is ambachtelijk, van de zeer specifieke blauwschimmels die de makers aan de kaas toevoegen tot de rijping in speciale keldercellen. Niet voor niets is Bastiaansen ook hofleverancier!
Soort
Hard
Land
Nederland
Dier
Koe
Type melk
Gepasteuriseerd
Keurmerk
Bio
Stremsel
Microbieel