Woerden, 27 augustus 2009 – Aan de jaarlijkse strijd om het Gouden Kaasmes – de hoogste prijs voor kaasspecialisten in Nederland – nemen 25 kaasspeciaalzaken uit heel Nederland deel.
Kaasspeciaalzaak Daan Blankendaal, N.G. Piersonstraat 45, 1814 VB, Alkmaar is een van de kans-hebbers op deze prestigieuze prijs.
De titel Nederlands Beste Kaasspeciaalzaak is al vele jaren felbegeerd. Het Gouden Kaasmes is de wis-selprijs bij deze lucratieve titel. Na de zware Kwaliteitscertificering in de eerste helft van dit jaar zijn de 25 bestscorende winkels uitgenodigd deel te nemen aan de titelstrijd.
De halve finales vinden plaats in de maand september. Dan beoordelen twee vakjuryteams de deelne-mers op verschillende tijdstippen. In die beoordelingen staan management, personeel en performance centraal; de basiskwaliteit van de winkels is al vastgesteld tijdens de Kwaliteitscertificering.
Spanning
De wedstrijd levert de ondernemer en zijn medewerkers flink wat spanning op, vergt het uiterste van ze. De puntjes worden extra op de i gezet. Het is soms zelfs zo spannend dat winkels wel eens een jaartje overslaan in de wedstrijd, terwijl ze wel de mogelijkheid hebben om deel te nemen. Maar naast spanning is er ook de genoegdoening van het resultaat. Halve finalist zijn is namelijk een heel goede prestatie. Die wordt doorgaans met applaus gewaardeerd door de klanten én trekt nieuwe klanten.
Finale
Begin oktober, tijdens de Vakbeurs Foodspecialiteiten (6 en 7 oktober), worden de vijf finalisten be-kendgemaakt. Twee topvakjury’s beoordelen de winkels waarbij ditmaal de ondernemersvisie en de realisatie daarvan in de winkel, kernpunten zijn. Op dinsdagavond 10 november aanstaande worden, in De Flint in Amersfoort, de vijf finalisten gepre-senteerd aan de branche en wordt de winnaar van het Gouden Kaasmes 2010 bekend gemaakt.
Kwaliteitscertificering
Kaasspeciaalzaken die kwaliteit hoog in het vaandel hebben staan, laten zich jaarlijks (streng) contro-leren op meer dan 120 punten. Het oordeel van de deskundigen houdt de ondernemer scherp. In de Kwaliteitscertificering spelen hygiëne en versheid van de producten een doorslaggevende rol. Als aan een van de eisen daarvan niet wordt voldaan, is certificering onmogelijk. Daarnaast worden de winkel, de ondernemer of bedrijfsleider en de medewerkers beoordeeld op zaken als kwaliteit en niveau van het assortiment, winkeluitstraling en vakkennis en adviesvaardigheid. Kortom, het gaat bij de Kwaliteitscertificering om hoogwaardig vakmanschap, iets dat juist in deze tijd van doorslaggevend belang kan zijn om goed te overleven.
Organisatie
De Kwaliteitscertificering en de Nationale Winkelcompetities zijn initiatieven van het Vakcentrum, Kaas & Delicatessen te Woerden. De uitvoering berust bij de Stichting Kaas- en Delicatessenwinkels Nederland, Blekerijlaan 1, 3447 GR Woerden. De lijst met
halvefinalisten. Meer over de Kwaliteitscertificering en de
Nationale Winkelcompetities.